... Опыт работы: приветствуется. Образование: среднее профессиональное образование по направлению кондитер , пекарь- кондитер . Знание требований стандартов и технических условий на использование сырья и полуфабрикатов. Энергичность, доброжелательность... ...

Руководство коллективом столовой, постановка задач и контроль за их выполнением. Обеспечение разнообразия ассортимента блюд. Разработка меню и новых блюд с составлением технологических карт (холодный, горячий цех и выпечка). Заказ продуктов, приемка и выгрузка товара. Контроль качества отпускаемой и входящей продукции. Контроль за технологией приготовления п...