- Осуществлять руководство производственно-хозяйственной деятельностью подразделения. - Распределять обязанности среди сотрудников подразделения. - Проводить инструктаж по технологии приготовления пищи и другим производственным вопросам. - Участвовать в составлении заявок на необходимые продовольственные товары, полуфабрикаты и сырье, контролировать их своев...