... столовой выполняет следующие трудовые функции:2.1. выполнение калькуляции на продукцию, реализуемую в организациях общественного питания .2.2. определение цены на отпускаемую продукцию.2.3. расчет необходимого количества продуктов для приготовления блюд... ...