... овощной, рыбной, мясной), блинов, оладий, блинчиков. - запекание овощных и крупяных изделий. - процеживание, протирание, замешивание, измельчение, формовка , фарширование, начинка изделий; - порционирование (комплектация), раздача блюд массового спроса... ...