Составитель поездов — вакансии в Донецке

Контроль качества мясной вырезки перед загрузкой в измельчители или мясорубки. Загрузка кускового мяса в мясорубки, фаршемешалки, куттеры. Добавление ингредиентов в приготовляемый фарш, шпика, пашины, вырезки, белковых и жировых добавок в соответствии с рецептурой и видом конечной продукции. Приготовление фарша для колбас, сосисок, выпечки, мясных блюд, гото...

подготовка фарша согласно рецепта Без вредных привычек.Чистоплотность....

Отбор и подготовка мясного сырья. Проверка качества мяса, удаление лишнего жира, сухожилий, костей, промывка и нарезка на куски. Взвешивание и дозировка ингредиентов. В зависимости от рецептуры добавляются мясо, сало, соль, специи, лук, чеснок, пряности, стабилизаторы и другие добавки. Механическое измельчение сырья. Для этого используются мясорубки, волчки,...