... планирование меню, подготовку продуктов и приготовление блюд для всех точек службы питания гостиницы. - правила заказа продуктов, списание продуктов. - правила контроля качества продуктов и размера порций, сервируемых в гостинице. - методы инспектирование...

... Встреча гостей; консультации по меню; приём заказа; вынос блюд и напитков; контроль чистоты столов; расчёт гостей; соблюдение стандартов сервиса; знание и соблюдение санитарных норм и...