... необходимых для приготовления блюд, напитков и кулинарных изделий. Контроль хранения и расхода продуктов, используемых при производстве блюд, напитков и кулинарных изделий. Контроль безопасности готовых блюд, напитков и кулинарных изделий. Составление... ...

... необходимых для приготовления блюд, напитков и кулинарных изделий. Контроль хранения и расхода продуктов, используемых при производстве блюд, напитков и кулинарных изделий. Контроль безопасности готовых блюд, напитков и кулинарных изделий. Составление... ...

Погрузка и выгрузка продукции (товара).Осуществление наружного осмотра продукции (товара) и проверка исправности упаковки. Обеспечение сохранности складируемой продукции (товаров).Уборка прилегающей территории. Мелкий ремонт. Ответственность, дисциплинированность. Должен знать: - правила технической эксплуатации и ухода за приспособлениями и инструментом, пр...

... операций;-соблюдать санитарно-гигиенические требования при производстве кулинарной продукции;-органолептические методы оценки... ...

Погрузка и выгрузка продукции (товара).Осуществление наружного осмотра продукции (товара) и проверка исправности упаковки. Обеспечение сохранности складируемой продукции (товаров). Наблюдение за состоянием продукции (товара) в процессе хранения. Соблюдение трудовой дисциплины Должен знать: - ассортимент продукции (товаров) и правила ее хранения; - правила те...

... Должен знать: - технологический процесс производства вырабатываемых изделий, - параметры температурного и парового режимов их выпечки, - методы определения готовности тестовых заготовок к выпечке и качества... ...

... Должен знать:- технологический процесс производства вырабатываемых изделий,- параметры температурного и парового режимов их выпечки,- методы определения готовности тестовых заготовок к выпечке и качества... ...

... Должен знать:- технологический процесс производства вырабатываемых изделий,- параметры температурного и парового режимов их выпечки,- методы определения готовности тестовых заготовок к выпечке и качества... ...

... Должен знать:- технологический процесс производства вырабатываемых изделий, параметры температурного и парового режимов их выпечки, методы определения готовности тестовых заготовок к выпечке и качества... ...

... за состоянием условий и охраны труда на рабочих местах. 3.7. Обеспечение расследования и учета несчастных случаев на производстве и профессиональных заболеваний. 3.8. Определение целей и задач системы управления охраной труда и профессиональными рисками... ...

... Должен знать:-рецептуры и технологию производства полуфабрикатов, блюд и кулинарных изделий;-товароведческую характеристику сырья, приемы и последовательность технологических операцийи др... ...