... дежы от остатков теста. Дозировка закваски и головки. Замес опары, головки, закваски теста для вырабатываемых изделий . Контроль за процессом брожения опары и теста. Определение готовности теста. Строгое соблюдение технологических рецептур. Соблюдение... ...

... Полный цикл пекарского производства, от замеса теста до выпечки. Выпекание мелкоштучных изделий и пирогов. Контроль качества производимой продукции... ...

... Полный цикл пекарского производства, от замеса теста до выпечки. Выпекание мелкоштучных изделий и пирогов. Контроль качества производимой продукции... ...