... Помощник по уходу должен знать: 1) морально-этические нормы и правила в рамках профессиональной деятельности; 2) принципы здорового питания; 3) правила... ...

замешивание теста; наблюдение за процессом расстойки; смазывание форм, подов; контроль температуры и уровня пара в духовых шкафах и пекарных камерах; формовка хлебобулочных изделий; извлечение готовой выпечки из печей; перекладывание продукции на лотки или другую тару; регулировка пекарского оборудования; выявление бракованной продукции; поддержание в чистот...