... Кондитер должен обладать: профессиональными знаниями (четко знать рецепты и способы приготовления различных кондитерских изделий; уметь окрашивать крема... ...

наблюдение за ходом технологического процесса на всем оборудовании отделочного цеха, своевременное устранение всех замеченных недостатков. Обеспечение участка всем необходимым для производственной работы: сырьем, полуфабрикатами, химическими и вспомогательными мптериалами, транспортными средствами. Контроль за качеством выпускаемой продукции. дисциплинирован...