изменять ассортимент блюд, напитков и кулинарных изделий взависимости от текущих требований руководства ДОУ; производить анализ и оценку потребности пищеблока (кухни) вматериальных ресурсах и персонале; оценивать наличие сырья и материалов для приготовления блюд,напитков и кулинарных изделий и прогнозировать потребность вних в соответствии с имеющимися усл...
отвечать за чистоту и порядок в пищеблоке и овощехранилищах детского сада; содержать в чистоте и порядке кухонный инвентарь и оборудование; перебирать зелень, плоды, удалять дефектные экземпляры, посторонние примеси; доставлять овощи из овощехранилища, осуществлять первичную обработку овощей, доставлять полуфабрикаты и сырьё из кладовой детского сада; открыв...