меню-раскладка на предстоящий день, развешивать продукты, предназначенные на каждый прием пищи, в отдельную тару;соблюдать соответствие веса порционных блюд выходу блюда, указанному в меню-раскладке, утвержденному в детском саду;при кулинарной обработке пищевых продуктов соблюдать технологические требования;принимать от кладовщика продукты по утвержденному в...

Разрабатывает меню/ассортимента и рецептов блюд, напитков и кулинарных изделий. Подготавливает сырье и полуфабрикаты для приготовления блюд, напитков и кулинарных изделий. Осуществляет подготовку экзотических и редких видов овощей и грибов для приготовления блюд, напитков и кулинарных изделий. Осуществляет нарезку и формовку овощей и фруктов. Осуществляет пр...

ответственность ответственность...