Повар кондитер — вакансии в Нижнеудинске

Подготовка сырья для приготовления кондитерских изделий, замес теста, формование изделий, контроль за процессом выпечки, оформление кондитерской продукции. Поддержание в чистоте рабочего места. Обучение на рабочем месте....

Разработка и исполнение рецептур для кондитерских изделий: подбор и смешивание ингредиентов, определение необходимых пропорций. Приготовление десертов: от взбивания кремов до выпечки бисквитов и декорирования тортов. Контроль качества используемых продуктов и готовых изделий. Декорирование кондитерских изделий, украшение тортов и пирожных. Ответственность, д...

Планирование закупок и контроль расхода продуктов. Руководство командой поваров и обучение персонала. контроль соблюдения технологических карт. Контроль качества приготовления блюд . Обеспечение соблюдения санитарных норм . Наличие справки об отсутствии судимости. Личностные качества: у мение организовать работников, э нергичность, о тветственность, п унктуа...

Выбор и подготовка ингредиентов. Отбор качественных и свежих продуктов, их грамотная подготовка для приготовления блюд. Приготовление блюд. Соблюдение рецептур и кулинарных техник, контроль за временем и температурой приготовления. Контроль качества. Проверка блюд перед подачей, чтобы убедиться в соответствии стандартам вкуса и подачи. Соблюдение санитарных ...

приготовление блюд; мойка, бланшировка, смешивание продуктов и компонентов, жарка, запекание, варка на пару, изготовление соусов, супов, бульонов, холодных закусок, салатов; работы по украшению блюд; участие в разработке и планировании меню; Ответственность, дисциплинированность...