... сырьё и полуфабрикаты, используемые при приготовлении блюд; подготовка товарных отчётов по производству блюд; контроль работы помощника повара ... ...
... Организация работы обслуживающего персонала . Координация работы официантов, поваров и их помощников, охранников, уборщиков, гардеробщиков и т. д.. Организация банкетов и прочих масштабных мероприятий . Оформление барных стоек и столов . Контроль... ...
Приготовление блюд, напитков и кулинарных изделий. Управление текущей деятельностью кухни организации питания Наличие специального образования по профессии, дисциплинированность...