Обслуживание тесторазделочной машины или делительной машины для разделки штучных сортов хлеба, булочных, бараночных и сухарных изделий. Проверка качества и веса кусков теста. Должен знать: устройство, принцип работы и правила эксплуатации обслуживаемого оборудования, технологический процесс разделки и расстойки теста....