... гигиенические и технологические требования при кулинарной обработке пищевых продуктов, уборки помещений пищеблока, инвентаря, посуды и технологического оборудования; доставляет овощи из кладовой, осуществляет первичную обработку овощей, доставляет сырье... ...

... ассортимента и кулинарные характеристики блюд меню и прейскуранта, видов обслуживания и сервировки столов, правил сервировки столов, видов столовой посуды , правила ее использования, правила использования POS-терминала, умение производить расчет... ...