приготовление блюд и кулинарных изделий, требующих простой кулинарной обработки, в том числе вторичная обработка мяса; варку картофеля и других овощей, каш, бобовых, макаронных изделий, яиц; жарку картофеля, овощей, изделий из котлетной массы (овощной, рыбной, мясной), блинов, оладий, блинчиков; процеживание, протирание, замешивание, измельчение, формовку, фарширование, начинку изделий; приготовление бутербродов, блюд из полуфабрикатов, консервов и консервантов; порционирование (комплектация), раздачу блюд массового спроса. приготовление блюд и кулинарных изделий, требующих кулинарной обработки средней сложности (салатов из свежих, вареных и припущенных овощей, с мясом, рыбой, винегретов, рыбы под маринадом, студня, сельди натуральной и с гарниром); варку бульонов, супов; приготовление вторых блюд из овощей, рыбы и морепродуктов, мяса и мясных продуктов, сельскохозяйственной птицы и кролика в вареном, тушеном, жареном, запеченном виде (соусов, различных видов пассеровок, горячих и холодных напитков, сладких блюд, мучных изделий: вареников, пельменей, расстегаев, кулебяк, пирожков, лапши домашней, ватрушек и др.).