... ежедневной меню-раскладки в соответствии с картотекой блюд. -Осуществляет периодический подсчет химического состава и калорийности диет, контроль химического состава фактически приготовленных блюд и рационов (содержание белка, жира, углеводов, витаминов... ...

... оснащению лаборатории необходимым оборудованием, инструментами и реактивами. Анализ и систематизацию образцов, составление статистики. Участие в... ...