Смешивание разных ингредиентов для достижения желаемого вкуса и аромата. Подготовка купажных смесей в соответствии с рецептурой. Контроль качества и анализ купажей. Подбор и использование необходимых материалов и ингредиентов. Чувствительность к вкусам и ароматам. Знание технологии приготовления и рецептуры различных напитков. Способность проводить анализ и ...