Контроль заявок на необходимые продовольственные товары, полуфабрикаты и сырье; Работа по совершенствованию организации производственного процесса, внедрению Контроль за технологией приготовления пищи, нормами закладки сырья и соблюдением работниками санитарных требований и правил личной гигиены Учет, составление и своевременное представление отчетности о производственной деятельности, внедрение передовых приемов и методов труда. Контроль правильной эксплуатации оборудования и других основных средств прогрессивной технологии, эффективному использованию техники, повышению профессионального мастерства работников в целях повышения качества выпускаемой продукции. Проведение инструктажей по технологии приготовления пищи и другим производственным вопросам Контроль соблюдения работниками правил и норм охраны труда, санитарных требований и правил личной гигиены, производственной и трудовой дисциплины, правил внутреннего трудового распорядка. опыт работы в аналогичной должности от 3 лет; Знание технологических процессов на предприятии общественного питания опыт руководства коллективом; владение компьютером на уровне уверенного пользователя; наличие А/М