Готовить блюда, напитки и кулинарные изделия в соответствии с составленным меню; -Обеспечивать: - правильное хранение и расходование продуктов по назначению; - гигиеническую обработку продуктов и подачу пищи в соответствии с сани-тарно-гигиеническими требованиями; -закладывать и хранить суточные пробы всего дневного рациона согласно требованиям СЭН; -выполнять вспомогательные работы при изготовлении блюд и кулинарных изделий;-проводить обработку сырых и вареных продуктов, при использовании соответствующих маркированных досок и ножей. Исключать возможность контакта сырых и готовых продуктов; - Соблюдать: - правила личной гигиены; - санитарно-гигиенические требования к технологии приготовления пищи, к производству кулинарной продукции; - условия, сроки хранения, транспортировки и реализации продукции;