проводит предубойный ветеринарный осмотр птицы, ветеринарно-санитарный осмотр мяса и продуктов убоя; производит отбор проб мяса и продуктов убоя; проводит лабораторные исследования мяса и продуктов убоя; осуществляет ветеринарно-санитарный анализ безопасности мяса и продуктов убоя и возможности их допуска к использованию; подготавливает по результатам ветери...