Руководство и организация производственного процесса; Ведение учета сырья и готовой продукции; Своевременное оформление текущей документации. Профессионально-техническое образование; Опыт работы от 1 года; Знание государственных стандартов на сырье и готовую продукцию; рецептуру на все сорта и виды изделий....

- ведение технологического процесса выпечки хлеба, булочных изделий; - укладка тестовых заготовок на листы, кассеты, формы; - посадка тестовых заготовок в печь; - выборка готовых изделий из печей и камер.; - контроль температурного режима. - образование среднее профессиональное; - опыт работы от 1 года; - должен знать: технологические процессы производства х...