... овощей, изделий из котлетной массы (овощной, рыбной, мясной), блинов, оладий, блинчиков. Процеживание, протирание, замешивание, измельчение, формовка , фарширование, начинка изделий. Составление меню, заявок на полуфабрикаты и продукты, товарных отчетов... ...