Инженер по подготовке производства пищевых предприятий

Обязанности:

• Разрабатывать технологические процессы для новых цехов и меню, рассчитывать производственные мощности и готовить площадки к запуску: отлаживать оборудование и организовывать логистику.
• Следить за бесперебойной работой оборудования, планировать графики планово-предупредительного ремонта и контролировать правильную эксплуатацию техники.
• Рассчитывать нормы времени, выработки и расхода сырья, воды и электроэнергии, разрабатывать и внедрять технически обоснованные нормативы.
• Готовить технологические карты и инструкции по эксплуатации оборудования, работать с конструкторской документацией.
• Взаимодействовать с надзорными органами, включая Роспотребнадзор и пожарную инспекцию.
• Находить узкие места в производстве и внедрять механизацию и автоматизацию для повышения производительности.

Требования:

• Высшее техническое или инженерно-экономическое образование по профилю «Технология продукции и организация общественного питания», «Пищевая инженерия» или «Машины и аппараты пищевых производств».
• Опыт работы в сфере общественного питания на инженерной или руководящей технической должности — от 6 лет.
• Знание ГОСТов, СанПиНов, СНиПов, правил промышленной безопасности, основ экономики труда и нормирования.
• Умение читать конструкторскую и технологическую документацию, знание CAD/CAM и специализированных программ автоматизации производства iiko и R-Keeper StoreHouse. Нужны навыки взаимодействия с надзорными органами.

Условия: Полная занятость, полный рабочий день. Место работы — ООО «РЕНСЕРВИС» в Усть-Луге.