Заведующий производством столовой

Заведующий производством будет отвечать за организацию работы основного производства столовой и качество готовой продукции.

Обязанности:

• Планировать работу основного производства столовой.
• Организовывать производственные процессы, контролировать их ход и оценивать эффективность.
• Следить за соблюдением технологии приготовления блюд и норм закладки сырья.
• Контролировать соблюдение санитарно-эпидемиологических требований и правил личной гигиены работниками.
• Обеспечивать качество и безопасность продукции с соблюдением принципов ХАССП.

Требования:

• Высшее образование (бакалавриат) и не менее 2 лет работы в основном производстве организации питания на должности шеф-повара или бригадира поваров.
• Либо среднее профессиональное образование и не менее 3 лет стажа в основном производстве организации питания на должности шеф-повара или бригадира поваров.

Условия: полная занятость, полный рабочий день. Работодатель — ФГБОУ ВО «ТЮМЕНСКИЙ ИНДУСТРИАЛЬНЫЙ УНИВЕРСИТЕТ».