Шеф-повар китайской кухни

Ищем шеф-повара с опытом руководства кухней и работы с китайской кухней. Специалист будет отвечать за меню, качество блюд и организацию ежедневной работы поваров.

Обязанности:

• Разрабатывать и обновлять меню, создавать рецептуры и технологические карты блюд китайской кухни.
• Распределять задачи между поварами, обучать команду и контролировать её работу.
• Следить за качеством блюд, точным соблюдением рецептур и стандартами подачи.
• Контролировать выполнение санитарных норм, правил ХАССП и требований безопасности.
• Планировать закупки, отслеживать расход продуктов и сроки их годности, участвовать в инвентаризации.
• Анализировать себестоимость блюд и оптимизировать затраты.

Требования: опыт работы шеф-поваром не менее 6 лет и среднее профессиональное образование. Важно уметь организовать работу кухни, контролировать качество и обучать поваров.

Условия: полная занятость, полный рабочий день. Точное расписание уточняйте у работодателя.

Кому подойдёт: опытному шеф-повару, который знаком с китайской кухней и готов совмещать разработку меню с руководством командой. В этой роли важно внимательно следить за качеством блюд, безопасностью и расходом продуктов.

Частые вопросы
Нужен ли опыт?
Да, требуется опыт работы шеф-поваром от 6 лет.

Какой график?
Полный рабочий день, расписание уточняйте у работодателя.

Какое образование необходимо?
Среднее профессиональное образование.