Специалист рыбного цеха на пищевое производство

Специалист рыбного цеха — работа на пищевом производстве, где главное — аккуратность, соблюдение технологии и санитарных норм. Сотрудник подчиняется начальнику цеха или мастеру.

Обязанности:

• готовить рабочее место, инвентарь и оборудование, проверять их исправность;
• выполнять технологические операции по своему профилю — подготовку сырья, нарезку, смешивание, фасовку, термообработку — строго по техкартам;
• проверять качество сырья и полуфабрикатов на своём этапе и отбраковывать несоответствующие;
• соблюдать нормы личной гигиены, работать в санитарной одежде и СИЗ;
• содержать рабочее место и инвентарь в чистоте, делать текущую уборку, мыть и дезинфицировать поверхности;
• вести простую учётную документацию — журналы температуры, бракеража и уборки по локальным формам;
• сообщать руководителю о неисправностях оборудования, отклонениях в качестве и аварийных ситуациях.

Требования:

• медицинская книжка, пройденный медосмотр и инструктаж по охране труда и санитарии;
• знание правил ХАССП, санитарных норм, технологических карт по своим операциям и правил эксплуатации закреплённого оборудования;
• опыт не требуется, образование — общее.

Условия: полная занятость, полный рабочий день. Место работы — Москва.

Кому подойдёт: тем, кто начинает карьеру или меняет сферу деятельности — опыт не нужен, достаточно общего образования и готовности работать по установленным технологиям и санитарным правилам. Пригодится внимательность к качеству продукции и готовность проводить весь день в цехе.

Частые вопросы
Нужен ли опыт работы? Нет, на должность принимают без опыта.
Что нужно для оформления? Медицинская книжка, медосмотр и инструктаж по охране труда и санитарии.
Какой график? Полный рабочий день при полной занятости, точное расписание уточняйте у работодателя.
Где находится место работы? В Москве.