Пекарь

Обязанности:

• Ставить тесто и контролировать его расстойку.
• Формовать и выпекать хлеб, сдобные булочки и пирожки в соответствии со школьным меню.
• Следить за работой печи: выставлять температуру и подачу пара.
• Соблюдать чистоту в мучном цехе, требования СанПиН, следить за выходом изделий и расходом продуктов.

Требования:

• Среднее профессиональное образование по профессии «Пекарь» или свидетельство о профессиональной подготовке.
• Знание технологий замеса разных видов теста, правил эксплуатации пекарских печей и норм выхода изделий.
• Обязательна медицинская книжка с актуальными отметками о прохождении санминимума.
• Для работы в школьной столовой достаточно базового опыта — от 6 месяцев до 1 года. Приветствуется навык работы с большими объёмами — от 50–100 кг муки в смену.

Условия:

Работа начинается рано, обычно с 5–6 утра. Полная занятость. Современное оборудование и технологические карты.