Повар

Обязанности:

• Получать у заведующего производством продукты отдельно на завтрак, обед и ужин в соответствии с меню-раскладкой и нести за них полную ответственность.
• Отвечать за вкусовые качества и выход блюд, а также за правильность приготовления пищи.
• Лично выдавать пищу буфетчицам.
• Соблюдать правила личной гигиены, эксплуатации технологического и холодильного оборудования и технику безопасности.

Требования:

• Ответственность.
• Знание меню-раскладки и числа довольствующихся.
• Знание приготовления блюд и кулинарных изделий средней сложности: салатов из свежих, варёных и припущенных овощей с мясом и рыбой, винегретов, рыбы под маринадом; бульонов и заправки супов; вторых блюд из овощей, рыбы и морепродуктов, мяса и мясных продуктов, сельскохозяйственной птицы; различных видов пассеровок; горячих и холодных напитков, сладких блюд, мучных изделий, вареников, пельменей и ватрушек.
• Знание рецептуры и технологии приготовления блюд и кулинарных изделий средней сложности, требований к их качеству, срокам и условиям хранения и раздачи.
• Знание кулинарных названий рыбы, морепродуктов, мяса, мясопродуктов и сельскохозяйственной птицы, а также признаков и органолептических методов.
• Знание правил эксплуатации технологического и холодильного оборудования и техники безопасности.
• Опыт работы не требуется. Среднее профессиональное образование.

Условия:

Полная занятость. Сменный график.