Шеф-повар

Обязанности:

• Руководство работой пищеблока.
• Составление и согласование меню с учётом возрастных норм, калорийности и технологических карт.
• Проведение входного контроля продуктов и контроль соблюдения рецептур.
• Снятие бракеража — дегустация готовой пищи до выдачи в группы.
• Контроль выполнения правил личной гигиены.
• Ведение учёта продуктов и сроков их хранения, организация отбора суточных проб.
• Ведение журналов бракеража и учёта сырья.
• Составление заявок на поставку продуктов.

Требования:

• Среднее профессиональное образование по профилю (повар, технология продукции общественного питания) или профессиональное обучение.
• Наличие действующей личной медицинской книжки (санкнижки), регулярное прохождение обязательных медицинских осмотров и гигиенического обучения.
• Опыт работы от 1 до 3 лет.

Условия:

Полная занятость, полный день.