Шеф-повар

Обязанности:

• Руководство кухней ресторана, направленное на приготовление разнообразных, высококачественных и востребованных блюд.
• Обеспечение эффективной работы команды поваров и других работников кухни.
• Контроль уровня запасов продуктов, приправ и других необходимых ингредиентов; подача заявок на их пополнение.
• Наблюдение за надлежащей работой кухонного оборудования.
• Контроль качества продуктов, приправ и других ингредиентов, закупаемых для кухни, а также качества приготовленных блюд.
• Внедрение процедур по совершенствованию трудовой деятельности в рамках своей компетенции.
• Контроль соблюдения санитарно-гигиенических норм на кухне.
• Руководство составлением меню ресторана с учётом требований управляющего.
• Обеспечение приготовления необходимых блюд для торжественных и праздничных мероприятий.
• Обучение подчинённых поваров и поваров, присланных из других заведений, приёмам приготовления блюд.
• Оценка качества работы подчинённых.
• Взаимодействие с управляющим рестораном и другими лицами по вопросам приготовления пищи.

Требования:

• Знание и умение работать на открытой кухне.
• Знание вьетнамской национальной кухни.
• Знание вьетнамского и английского языков.
• Коммуникабельность, стрессоустойчивость, дисциплинированность.
• Опыт работы от 3 до 6 лет.
• Среднее профессиональное образование.

Условия:

• Сменный график.
• Полная занятость.