Повар

Обязанности:

• Являться на работу строго согласно утверждённому графику работы пищеблока школы и находиться на рабочем месте в спецодежде.
• Ежедневно утром знакомиться с утверждённым меню-раскладкой на предстоящий день и развешивать продукты, предназначенные на каждый приём пищи, в отдельную тару.
• Соблюдать соответствие веса порционных блюд выходу блюда, указанному в меню-раскладке, утверждённом в школе.
• Принимать от кладовщика школы продукты по утверждённому меню-раскладке на завтрашний день под роспись.
• Точно производить подготовку и закладку продуктов согласно меню-раскладке.
• Использовать в работе только вымеренную тару.
• Соблюдать правила разделки и приготовления блюд на специальных столах и специально промаркированным инвентарём.
• При работе технологического оборудования исключать возможность контакта сырых и готовых к употреблению продуктов.
• Хранить кухонный инвентарь раздельно и использовать строго по назначению.
• Не допускать использования посуды с отбитыми краями, трещинами, сколами, деформированной посуды, посуды с повреждённой эмалью, пластмассовой посуды и приборов из алюминия.
• Соблюдать гигиенические требования при кулинарной обработке пищевых продуктов в технологических процессах приготовления блюд.
• В первый день поступления мяса производить его разделку на мякоть и кости, сообщать данные кладовщику.
• Фиксировать вес пищевых отходов в меню-раскладке при обработке или подготовке к приготовлению сырых продуктов (овощей, мяса, рыбы, курицы, фруктов).
• Соблюдать правила кулинарной обработки овощей для сохранения витаминов.
• Проводить маркировку технологического оборудования, инвентаря, посуды и тары в соответствии с санитарными требованиями для сырых и готовых продуктов.

Требования:

• Ответственность, добросовестность.
• Опыт работы от 3 до 6 лет.
• Среднее профессиональное образование.

Условия:

• Полный день.
• Полная занятость.