Медицинская сестра диетическая

Обязанности:

• Выполнять профилактические, лечебные и санитарно-гигиенические мероприятия, назначенные лечащим врачом.
• Контролировать хранение запаса продуктов питания, качество пищевых продуктов при поступлении на склад и пищеблок, а также работу пищеблока.
• Ежедневно подготавливать под контролем и при участии заведующего производством меню-раскладку (меню-требование) в соответствии с картотекой блюд: указывать наименования и количество блюд, номера диет, количество продуктов на все блюда и их общее количество.
• Контролировать правильность закладки продуктов в котёл и проводить бракераж готовой пищи (снятие пробы); контролировать соблюдение технологических методов приготовления блюд для различных диет и правильность отпуска блюд с пищеблока в отделение в соответствии с раздаточной ведомостью.
• Контролировать санитарное состояние раздаточных и буфетных отделений, инвентаря и посуды, а также соблюдение правил личной гигиены работниками раздаточных.
• Внедрять принципы рационального и лечебного питания с учётом норм физиологических потребностей, биологических свойств пищевых продуктов в диетотерапии, заболеваний и сохранения пищевой ценности продуктов при хранении и кулинарной обработке.
• Проводить учебные занятия со средним медицинским персоналом и работниками кухни по организации лечебного питания в лечебно-профилактических учреждениях.
• Обеспечивать мероприятия по внутреннему контролю качества и безопасности медицинской деятельности.
• Вести учётно-отчётную документацию, в том числе в форме электронного документа; использовать в работе медицинские информационные системы и информационно-телекоммуникационные сети «Интернет».

Требования:

• Среднее профессиональное образование по специальности «Сестринское дело», «Лечебное дело» или «Акушерское дело».
• Профессиональная переподготовка по специальности «Диетология» при наличии среднего профессионального образования по одной из специальностей: «Лечебное дело», «Акушерское дело», «Сестринское дело».
• Свидетельство об аккредитации специалиста по специальности «Диетология».
• Опыт работы от 1 до 3 лет.

Условия:

• Полный рабочий день.
• Полная занятость.