Повар

Обязанности:

• Готовить и оформлять блюда здорового питания и диетические (лечебные) блюда.
• Готовить и оформлять блюда из творога, сыра и макаронных изделий.
• Готовить и оформлять блюда из мяса, мясных полуфабрикатов, домашней птицы и дичи.
• Готовить и оформлять супы, отвары и бульоны.
• Подготавливать сырьё и полуфабрикаты для приготовления блюд, напитков и кулинарных изделий.
• Контролировать качество приготовления блюд, напитков и кулинарных изделий.
• Изготавливать блюда, напитки и кулинарные изделия по технологическим картам, фирменным рецептам и рецептам национальных кухонь.
• Соблюдать требования к качеству и безопасности приготовления блюд, напитков и кулинарных изделий.
• Оценивать качество приготовления и безопасность готовых блюд, напитков и кулинарных изделий.

Требования:

• Знание нормативных правовых актов Российской Федерации, регулирующих деятельность организации питания.
• Знание способов организации питания, в том числе диетического.
• Знание рецептур и современных технологий приготовления блюд, напитков и кулинарных изделий разнообразного ассортимента.
• Знание норм расхода сырья и полуфабрикатов, используемых при производстве блюд, напитков и кулинарных изделий, правил учёта и выдачи продуктов.
• Знание видов технологического оборудования, используемого при производстве блюд, напитков и кулинарных изделий, его технических характеристик и условий эксплуатации.
• Знание принципов и приёмов презентации блюд, напитков и кулинарных изделий потребителям.
• Знание требований охраны труда, производственной санитарии и пожарной безопасности в организациях питания.
• Среднее профессиональное образование.
• Опыт работы от 1 до 3 лет.

Условия:

• Сменный график.
• Полная занятость.