Заведующий производством (шеф-повар), квота 2027

Обязанности:

• Соблюдать технологию приготовления блюд: следить за приготовлением по утверждённым технологическим картам, контролировать нормы закладки сырья и выход готовой продукции.
• Регулярно проверять соблюдение сотрудниками правил личной гигиены и ношение спецодежды, контролировать условия хранения продуктов, включая температурный режим в холодильниках и складских помещениях и уровень влажности.
• Организовывать систематический отбор проб от каждого блюда в промаркированные ёмкости.
• Контролировать правильную и безопасную эксплуатацию технологического оборудования, его своевременное обслуживание и поддержание в рабочем состоянии.
• Проводить бракераж готовой продукции и фиксировать результаты.
• Соблюдать нормы охраны труда.

Требования:

• Опыт работы в китайской компании.
• Обязательное знание китайского языка и китайской кухни.
• Высшее образование — бакалавриат.

Условия:

• Полный день.
• Полная занятость.