Кухонный рабочий 2 разряда

Обязанности:

• Подготавливать рабочее место и оборудование к работе; поддерживать рабочее место в соответствии с требованиями охраны труда, пожарной, промышленной и экологической безопасности.
• Соблюдать требования руководства по эксплуатации оборудования и выполнять работу, по которой проинструктирован и допущен.
• Носить в течение рабочего дня выданные специальную одежду, специальную обувь и другие средства индивидуальной защиты, соответствующие характеру и условиям работы; следить за их состоянием.
• Участвовать в транспортировке сырья, полуфабрикатов, продуктов, посуды, инвентаря и тары, доставлять готовую продукцию к раздаче.
• Открывать ящики и мешки с продуктами, вскрывать стеклянные и жестяные консервные банки, сохраняя продукцию; выгружать продукты из тары.
• Заполнять котлы водой, включать электрические и газовые котлы, плиты, шкафы и кипятильники.
• Устанавливать на подносы столовые приборы, хлеб, тарелки с холодными закусками и стаканы с напитками; закрывать тарелки и кастрюли крышками и доставлять в раздаточную зону.
• Собирать пищевые отходы, утилизировать производственные отходы в специальные контейнеры.
• Доставлять овощи из овощехранилища, перебирать их и зелень, удалять дефектные экземпляры и посторонние примеси.
• Проводить первичную обработку овощей с помощью приспособлений, очищать и доочищать их ножами и другими приспособлениями, мыть и промывать после очистки и доочистки.
• Нарезать хлеб, картофель, овощи и зелень.
• Подготавливать рыбу, мясо и птицу к размораживанию; потрошить рыбу и птицу.
• Обеспечивать санитарное состояние кухонных помещений, оборудования и инвентаря; убирать закреплённые помещения пищеблока, удалять пыль, мыть полы, стены, оконные рамы и стёкла, шкафы и стеллажи.
• Участвовать в проведении генеральных уборок.
• Соблюдать правила санитарии и гигиены в убираемых помещениях пищеблока и правила личной гигиены, следить за своим внешним видом.

Требования:

Знание способов и правил ручной мойки посуды и мойки на посудомоечных машинах, сушки посуды, приборов, инвентаря и тары различного назначения; видов моющих и дезинфицирующих средств и правил составления растворов; правил обращения с посудой и приборами и способов их сохранности; правил сбора и хранения пищевых отходов; санитарных норм и правил, правил личной гигиены и гигиены при содержании помещения столовой; устройства и назначения оборудования и приспособлений, применяемых в работе. Опыт работы от 1 до 3 лет. Среднее профессиональное образование.

Условия:

Полный рабочий день. Полная занятость.