Повар

Обязанности:

• Готовить по меню и технологическим картам с учётом возрастных норм порций.
• Использовать щадящие способы обработки продуктов, без жарки и острых специй.
• Проверять качество, сроки и условия хранения продуктов.
• Соблюдать поточность процессов и маркировку инвентаря.
• Отбирать и хранить суточные пробы.
• Участвовать в бракеражах, выдавать еду после проверки комиссией.
• Поддерживать чистоту и санитарное состояние пищеблока.
• Вести журналы и другую установленную документацию.
• Соблюдать личную гигиену.
• Сообщать о неисправностях и нарушениях.

Требования:

• Среднее профессиональное образование по профилю либо профессиональное обучение и курс «Повар детского питания».
• Разряд не ниже 5-го по ЕТКС.
• Опыт от 3 лет в общепите; желательно — на детской кухне.
• Медицинская книжка, гигиеническая аттестация (раз в 2 года), медосмотры, прививки и справки об отсутствии судимости, из наркологического и психоневрологического диспансеров.
• Знание СанПиН, норм детского питания, правил хранения продуктов, щадящих технологий приготовления, ХАССП и ведения журналов.
• Навыки приготовления блюд по технологическим картам, оценки их качества, работы с оборудованием и документацией, базовые навыки первой помощи.
• Ответственность, аккуратность, внимательность, соблюдение санитарии.

Условия:

• Полный день.
• Полная занятость.