Заведующий производством (шеф-повар)

Обязанности:

• Разработка и внедрение новых блюд.
• Контроль качества выпускаемой продукции.
• Обеспечение ритмичного выпуска продукции требуемого ассортимента и качества.
• Руководство производственно-хозяйственной деятельностью подразделений по производству продукции общественного питания.

Требования:

• Опыт работы от 3 до 6 лет.
• Высшее образование — бакалавриат.
• Навыки подготовки, формирования и составления отчетности.
• Ведение делопроизводства и документооборота.
• Составление меню.
• Контроль качества в производстве изготавливаемой продукции и контроль процесса производства.
• Управление персоналом кухни.
• Контроль санитарно-гигиенического состояния кухни/пищеблока.
• Обучение поваров и наставничество.
• Разработка новых блюд и рецептур.

Условия:

Полная занятость, полный рабочий день.