Повар

Обязанности:

• Приготовление блюд для воспитанников различного возраста: вязких, полувязких, протёртых и рассыпчатых каш из различных круп; отварных, тушёных, запечённых, пюре и других овощных блюд; овощных, фруктовых, фруктово-овощных и мясо-овощных салатов, винегретов; варка мясных и куриных бульонов; вегетарианских, пюреобразных, холодных и заправочных на костном бульоне супов; приготовление различных видов пассеровок, томатных, сметанных, молочных и фруктовых соусов; суфле, тефтелей, гаше, котлет, гуляша и других блюд из мясных, куриных и рыбных продуктов; мозгов и других блюд из субпродуктов; запеканок из крупы; овощей с мясом, яйцом и творогом; молочных и яичных блюд.
• Приготовление горячих и холодных напитков, фруктовых и овощных соков, компотов, киселей, морсов, муссов, желе и других третьих блюд.
• Замешивание дрожжевого и пресного теста, выпечка из него булочек, пирожков, оладьев, блинчиков, ватрушек, сухариков и других изделий.
• Порционирование и раздача блюд в соответствии с возрастными нормами.
• Приготовление иных блюд в соответствии с установленным меню, а также пищи для работников образовательного учреждения.
• Маркировка в соответствии с санитарно-гигиеническими требованиями на пищеблоке и контроль за ней.
• Закладка основных продуктов в котёл в присутствии медицинского персонала или других уполномоченных лиц.
• Выполнение вспомогательных работ при изготовлении блюд и кулинарных изделий: перебирать крупы, плоды, удалять дефектные экземпляры, посторонние примеси; очищать картофель, овощи, фрукты, ягоды и другие плоды до и после их мойки с помощью ножей и различных приспособлений; мыть продукты, промывать их после очистки; размораживать рыбу, мясо, птицу; потрошить рыбу, птицу, обрабатывать субпродукты; нарезать картофель, хлеб, овощи, зелень и т. д.
• Участие в составлении перспективного и ежедневного меню.
• Обеспечение правильного хранения и расходования продуктов.
• Проведение витаминизации пищи.
• Нахождение на рабочем месте в чистой санитарной одежде и обуви установленного образца.
• Содержание механизмов, приспособлений и инвентаря в надлежащем состоянии.
• В конце рабочего дня: уборка рабочего места, составление отчётной документации, сдача инвентаря и приспособлений в место хранения.

Требования:

• Умение работать в команде.
• Опыт не требуется.
• Среднее профессиональное образование.

Условия:

• Сменный график работы по 8 часов в день: с 06:00 до 15:00 — 1 смена, с 08:00 до 17:00 — 2 смена.
• Утренняя (ранняя) развозка на такси.
• Выплата заработной платы 2 раза в месяц.
• Трудоустройство согласно ТК РФ.
• Полная занятость.