Шеф-повар в детский сад №5 «Рябинка»

Шеф-повар в МБДОУ комбинированного вида «Детский сад №5 «Рябинка» — управление пищеблоком дошкольного учреждения. Требуется среднее профессиональное образование, опыт работы от 1 года, наличие медицинской книжки обязательно.

Обязанности:

• Руководить производственно-хозяйственной деятельностью пищеблока с соблюдением санитарных норм
• Проводить вводный и текущий инструктаж сотрудников
• Планировать потребность в ресурсах для бесперебойной работы
• Организовывать обучение персонала на рабочих местах и с отрывом от производства
• Распределять задания и устанавливать степень ответственности работников
• Координировать работу пищеблока с другими службами учреждения
• Контролировать своевременное приготовление качественной продукции для воспитанников
• Внедрять прогрессивные технологии и повышать квалификацию персонала
• Составлять меню и обеспечивать разнообразие блюд
• Контролировать технологию приготовления, нормы закладки и соблюдение санитарных правил
• Предупреждать хищения и нарушения дисциплины
• Оценивать результаты работы и составлять отчетность
• Соблюдать личную гигиену и правила охраны труда