Медицинская сестра диетическая в перинатальный центр

Обязанности медсестры диетической: контроль санитарно-эпидемиологических требований на пищеблоке, включая проверку дезинфекции, правил сбора и удаления отходов, а также карантинных мероприятий; проверка документов на продукты, их органолептическая оценка и контроль условий хранения; проверка чистоты транспортной посуды и соблюдения личной гигиены сотрудниками; маркировка посуды с указанием отделения, блюда, диеты и количества порций; планирование обходов буфетных и столовых в отделениях; контроль оснащения, состояния посуды, раздачи пищи и организации кормления больных.

Организация и контроль технологических процессов питания: контроль санитарно-противоэпидемического режима пищеблока; взаимодействие с отделениями и бухгалтерией по вопросам лечебного питания; разработка карточек-раскладок и формирование картотеки блюд; составление семидневного меню по каждой диете и сводного меню (летнего и зимнего вариантов); утверждение меню на совете по лечебному питанию; консультирование сотрудников; подготовка документов по контрактам на поставку продуктов; обучение персонала пищеблока; получение сведений о количестве больных и их распределении по диетам; составление сводных сведений и сверка с приемным отделением; составление меню-раскладки на следующий день; регистрация результатов бракеража в журнале.

Требования: сертификат или свидетельство об аккредитации по специальности «Диетология».