Заведующий производством (шеф-повар) в Газпром Питание

Заведующий производством (шеф-повар) — управление производственными процессами и контроль качества на объектах общественного питания.

Требования:

• Высшее профильное образование
• Уверенное владение ПК (1С, Microsoft Office)
• Умение работать со сборником рецептур
• Навыки составления технико-технологических карт

• Ежедневный дистанционный контроль работы персонала: соблюдение цикличного меню, фотоотчёты, товарооборот, кассовая дисциплина, ведение производственных журналов
• Проведение проверок объектов питания в Ростовской области по технологии производства, санитарии и гигиене
• Разработка и обеспечение предприятий технологической и контрольной документацией, включая технико-технологические карты
• Консультирование персонала по организации производства, оказание практической помощи
• Учёт выработки производственной программы и контроль её выполнения
• Ежемесячные выезды в Ростовскую область