Шеф-повар в ресторан «У Виктора»

Шеф-повар — руководство кухней в ресторане «У Виктора». Требуется профильное высшее образование, стаж от 3 лет, действующая медкнижка и управленческие навыки.


Обязанности:

• Формировать заявки на продукты, сырьё и полуфабрикаты


• Принимать товары, контролировать сроки хранения


• Составлять и обновлять меню раз в квартал/полгода


• Контролировать технологию производства блюд и проверять их перед подачей


• Управлять командой поваров: расстановка, график работы, подбор персонала


• Следить за соблюдением личной гигиены и санитарных норм