Повар (азиатская кухня) в ИП Чжан Цзые

Повар в команду ИП Чжан Цзые в Улан-Удэ. Требуется опыт от 3 до 6 лет, полная занятость, полный день, среднее профессиональное образование.

Требования: физическая выносливость для работы на ногах в жаре, многозадачность при готовке нескольких блюд, аккуратность и внимание к оформлению, соблюдение норм безопасности с открытым огнём и маслом.

Обязанности:

• Подготовка ингредиентов: чистка, нарезка овощей, разделка мяса и рыбы по азиатским рецептам.
• Термическая обработка: быстрая обжарка в воке (стир-фрай), бланширование, паровая готовка.
• Приготовление супов, лапши, дим-самов, горячих и холодных закусок по техкартам.
• Смешивание фирменных соусов (кисло-сладкий, терияки, устричный) для аутентичного вкуса.
• Оформление блюд в традиционном китайском стиле с зеленью и кунжутом.
• Контроль свежести продуктов, сроков годности и условий хранения.