Повар в городскую больницу №5

Повар в ГБУЗ Севастополя «Городская больница № 5 – «Центр охраны здоровья матери и ребенка» — приготовление диетических блюд для пациентов с учетом медицинских показаний.


Основные обязанности:

• Приготовление блюд по технологическим картам и меню, включая протертые, отварные, паровые блюда для пациентов после операций и с заболеваниями ЖКТ


• Контроль качества поступающего сырья: проверка доброкачественности, маркировки и условий хранения


• Соблюдение технологии приготовления: точное следование рецептуре, правильная закладка продуктов и последовательность обработки


• Проведение бракеража перед выдачей блюд в отделения: оценка вкуса, внешнего вида и консистенции


• Обеспечение безопасности пищи: хранение суточных проб по нормам СанПиН


• Поддержание санитарного порядка на рабочем месте, использование маркированного инвентаря строго по назначению


• Соблюдение личной гигиены и санитарных норм на всех этапах работы


• Участие в организационных задачах: заготовка овощей, процеживание бульонов


• Информирование руководства о неисправностях оборудования или проблемах с продуктами


• Выполнение вспомогательных задач в рамках компетенции

Требования: среднее профессиональное образование, опыт работы от 1 года до 3 лет, знание технологии приготовления диетических блюд и санитарных норм.


Условия: полный день, полная занятость в медицинском учреждении.