Повар азиатской кухни в ресторан

Повар — приготовление блюд азиатской кухни в заведении общественного питания.

Требования: физическая выносливость, многозадачность, аккуратность, внимательность к стандартам безопасности.

Обязанности:

• подготовка продуктов: очистка, нарезка овощей, разделка мяса и рыбы для азиатских рецептов
• термическая обработка: быстрая обжарка в воке, бланширование, приготовление на пару
• создание блюд: супы, лапша, дим-самы, закуски по технологическим картам
• работа с соусами: смешивание фирменных соусов для аутентичного вкуса
• оформление блюд в традиционном китайском стиле
• контроль качества: проверка свежести ингредиентов и сроков годности