Повар в Куйтуне

Повар — приготовление блюд по рецептуре и технологическим картам с контролем качества и безопасности продуктов.

Что важно: ответственность и дисциплинированность, опыт работы от 1 года, среднее профессиональное образование.

Обязанности:

• Готовить блюда согласно меню и технологическим картам, соблюдая рецептуру и нормы закладки продуктов
• Контролировать качество и безопасность продуктов при приемке
• Соблюдать технологию приготовления, температурный режим и время обработки
• Порционировать и оформлять блюда перед подачей
• Участвовать в составлении меню, развешивании товара, розливе напитков, инвентаризациях и генеральных уборках кухни
• Следить за сроками реализации и хранения продуктов, соблюдением санитарно-гигиенических норм
• Применять способы сокращения потерь и сохранения питательной ценности продуктов при тепловой обработке
• Ежедневно составлять списки необходимых продуктов и полуфабрикатов, передавать их завпроизводством