Медицинская сестра по лечебному питанию в пансионат

Медицинская сестра по лечебному питанию — контролирует качество продуктов и организацию питания в психоневрологическом интернате.

Обязанности:

• Контролировать хранение запасов продуктов, качество пищевых продуктов при поступлении на склад и пищеблок
• Ежедневно подготавливать меню-раскладку под контролем диетолога и с участием заведующего производством
• Проверять правильность закладки продуктов в котел, бракераж готовой пищи, выполнение технологических методов приготовления блюд для различных диет
• Следить за правильностью отпуска блюд с пищеблока в отделения, санитарным состоянием раздаточных и буфетных, соблюдением правил личной гигиены работниками
• Внедрять принципы рационального и лечебного питания с учётом норм физиологических потребностей и заболеваний
• Проводить учебные занятия со средним медперсоналом и работниками кухни по организации лечебного питания
• Вести медицинскую документацию
• Контролировать своевременность профилактических осмотров работников пищеблока и буфетных, отстранять лиц, не прошедших медосмотр или имеющих противопоказания
• Оказывать доврачебную помощь при неотложных ситуациях, обеспечивать сбор и утилизацию медицинских отходов, соблюдать санитарно-гигиенический режим и правила асептики и антисептики

Требования: среднее профессиональное образование, внимательность, дисциплинированность. Без опыта работы.