Руководитель производственной лаборатории в пищевой компании

Начальник (заведующий) производственной лаборатории — управление работой лаборатории на предприятии пищевой промышленности.

Обязанности: организация деятельности лаборатории (распределение заданий, контроль качества исследований, разработка годовых и перспективных планов); техническое обеспечение (проведение испытаний, метрологическое обслуживание оборудования, закупка реактивов и материалов); ведение документации (журналы, отчёты, сертификаты, разработка ТУ и методик); контроль соблюдения норм охраны труда, техники безопасности, пожарной безопасности и охраны окружающей среды. Лаборант выполняет приёмку молока, отбор проб сырья и готовой продукции, анализ качества на всех этапах производства, подготовку проб и работу с реактивами, фиксацию результатов в лабораторных журналах.